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酸辣肥牛金針菇

感謝尋美食分享此文 @ 2015-12-31
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肥牛是一種高密度食品, 美味而且營養豐富,不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群, 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素,營養更豐富,更易於吸收。

酸辣肥牛金針菇

食材:

金針菇、肥牛、青椒、小米椒、姜、蒜、辣椒醬、高湯、陳醋、料酒、魚露、白鬍椒粉

做法:

1.金針菇洗乾淨,焯一下撈起;

2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;

3.加入辣椒醬,炒出香辣味;

4.倒入高湯,調入陳醋、料酒、魚露和白鬍椒粉,大火煮開;

5.鍋中留有煮好的酸辣湯,放肥牛片煮至變色,即可撈出;

6.將煮好的肥牛片倒在金針菇上即可。即成;

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來源:
本文‘酸辣肥牛金針菇’由尋美食編輯 / 尋美食 via 推料理
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