燒汁是日式料理醬汁，可用來燒烤、紅燒、煨燉等，具有咸、甜、鮮、香、熏味，今天用日式燒汁做一道燒汁魚塊和大家分享。

食材：

1. 主料：凈魚肉（300g）

2. 輔料：油、鹽、蔥、姜、料酒、日式燒汁、醬油、雞蛋、澱粉、麵粉、（全部適量）

做法：

1. 準備食材，蔥和姜用清水洗乾淨，切條；

2. 將魚肉切成片，用蔥、姜、料酒、鹽腌漬入味；

3. 將雞蛋、麵粉、澱粉和成糊，魚塊掛糊，放入油溫中煎至兩面金黃色；

4. 鍋中放油燒熱，把蔥和姜炒出香味；

5. 鍋中倒入日式燒汁、醬油和開水，放入魚塊，小火收汁即可；