生爆鹽煎肉是一道名菜。干香酥嫩，味道鮮美，具有濃厚的地方風味。是用五花肉和辣椒炒制而成。在材料、賣相和味道上都與回鍋肉很相似，但是所謂的生爆就是不經過煮熟直接炒。
材料：四季豆、肉末、黃酒、濕澱粉、辣椒段、薑絲、花椒、蒜粒、老乾媽辣醬、料酒、雞精做法：1、四季豆洗凈，掐段，瀝干水份；肉末加少許鹽、黃酒、濕澱粉抓勻2、鍋熱放
醬香土豆燉雞】材料：雞腿肉，土豆佐料：大醬，郫縣豆瓣，花椒，八角，蔥花，薑末，冰糖，鹽，味精，香油做法：雞腿清洗乾淨控干水分將雞腿剁成小塊水開後放入雞腿肉焯水，
1.材料準備好；2.胡蘿蔔、土豆、青椒切塊備用；3.姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段；4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小；5.牛肉冷水下鍋，放薑片，煮出血水
做法： 1）將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜麵醬，白糖，香油和干澱粉攪拌均勻后，腌制20分鐘。花生洗凈，用清水浸泡20分鐘。 2）小土豆洗凈不削
主料：五花肉，土豆，蔥段，薑片，花椒，大料，陳皮，料酒，綿白糖，生抽，老抽做法：1.泡好的五花肉沖洗乾淨，放在冷水鍋里，加兩片薑片一同煮沸，撈出洗凈（最好不用冷
大家都喜歡吃土豆,土豆除了含有豐富的維生素和礦物質之外、價格又低廉、所以深受世界人的喜愛,在日本國家也是個不可欠缺的重要食材、抹茶要在此分享一道日本非常傳統的一道日本名菜、叫"牛肉燉土豆。
做法：1.羊腿肉剁開，洗凈，清水中浸泡半小時。中途分次濾清血水。腐竹用溫水浸泡。2.鍋里加清水煮開，加1勺醋，入羊肉塊，煮開撈出。3.八角，桂皮，干辣椒沖洗乾淨
