八寶飯不僅是甜味,還製成鹹的或改成臘肉、蝦米等,做法也相對複雜點,但是味道鮮美。在一些宴席上,菜盤中所擺的八寶飯,一碗甜一碗咸,寓意為「好事成雙」,也供不同口味
茭白炒臘牛肉,茭白,又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍。 茭白以豐富的營養價值而被譽為「水中參」, 還有補虛健體以及美容減肥的功效。茭白和臘牛肉同炒,吸收了腊味的精華,別有一番風味哦!
蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素 B、鐵質含量很高,是高級養生食物,有「素人蔘」之美名。
腊味(臘腸,臘肉)、香芹、 青蒜、大蒜、姜、大料、干辣椒、醬油、糖、雞精、米酒。做法:1. 腊味用水焯5分鐘除多餘鹹味。如果還是過咸下次做之前可以用水泡1小時再焯
做法:1. 臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時,香腸和臘肉切片,所有腊味用溫水沖洗幾遍后瀝干水份;2. 油鍋薑片爆香后,下入腊味翻炒,加料酒,少許鹽和糖調味,切片的