秋天易燥，多喝點湯，自然益處多多。還是煮點美味且易做的快手湯吧，省下來的時間，我只想好好的「葛優癱」.

白貝冬瓜湯

前兩天用白貝做了涼拌，極爽口。白貝可不僅涼拌好吃，它還十分適合用來煮湯，隨便與什麼食材搭配，都無敵鮮美。

[ 食 材 ]

白貝、冬瓜、瘦肉、料酒、蔥花

做 法

1.讓白貝乖乖吐沙

2.冬瓜去皮后切片，瘦肉切片或切絲都ok。

3.雪平鍋內倒入適量水（菜菜備的是四碗湯的量），水開后冬瓜和肉絲放入先煮。

4.煮到冬瓜變成半透明狀時，就可以放進白貝了。

5.等白貝基本上張開口，加鹽，料酒，撒上蔥花，即刻出鍋啦。

白貝張開后如果沒及時出鍋，很快肉就會老，所以這一步一定要手快。

白貝非常適合和瓜類（苦瓜、水瓜、絲瓜）一起煮湯，喝一口鮮美的湯，來一口肥嫩的白貝，冬瓜則清甜爽口，忙碌一天的疲勞也似乎被撫平了。

 酸辣羹

這碗加了胡椒的酸辣羹，就很適合你們喝。胡椒有健胃、暖胃功效，在轉季的時候，熱乎乎的出身微汗，也是極好的。

食 材

香菇、黑木耳、火腿、豆腐、香菜、雞蛋、醬油、白鬍椒粉、香醋、澱粉、香油

 做 法

1.雪平鍋里倒入適量水或高湯，我用的是不二家的原味雞湯，家裡冰箱常備~

2.大火煮開后，加入火腿絲、豆腐絲、木耳絲、香菇絲，水開后再煮1分鐘。

3.趁湯在煮的時間，可以將澱粉加水，調好備用。

4.加入醬油、白鬍椒粉。

5.調成中火，緩緩加入雞蛋液，一攪拌，美麗的蛋花就出來了。

6.將之前調好的水澱粉慢慢倒入，邊倒邊攪拌，不然容易結塊。

7.倒入少量醋調味，等鍋再次燒開后就關火。

8.吃之前撒入香菜和蔥花，當然，不愛香菜的你也可以不加。

這絕對是內涵高於顏值的一款快手湯，酸辣鮮香，加上白鬍椒提味，呼嚕嚕一碗下肚，越喝越不捨得放下碗了。