迷你南瓜烤蛋

 材 料：

小南瓜1個、雞蛋4個、火腿2片、洋蔥1/4個、蔥花、橄欖油、鹽胡椒少量

 步 驟：

1.  預熱烤箱至180°C，小南瓜去籽后，沿弧度切成圓環狀

2.  將洋蔥和火腿切成小粒

3.  將南瓜放在烤盤的烘焙紙上，撒適量鹽、胡椒和橄欖油調味

4.  烤15-20分鐘，直至南瓜表面呈焦黃色

5.  在平底鍋里加入些許油，用中火將洋蔥和火腿炒香

6.  每個南瓜圓環里都打一個雞蛋，再撒上洋蔥粒和火腿粒，烘烤10分鐘左右

7.  裝盤，撒上一些蔥花

南瓜燒雞

 材 料：

南瓜400g、雞腿肉200g、洋蔥1個、大蒜2瓣、雞湯200ml、1茶匙鹽、1茶匙白鬍椒、1茶匙料酒、2茶匙玉米澱粉、1茶匙芝麻油、水20ml

 步 驟：

1.  將南瓜去皮去籽后，切成1厘米厚的片狀

2.  將洋蔥切成薄片

3.  將大蒜壓扁成泥狀

4.  雞肉切塊，用1茶匙鹽、1茶匙把胡椒、1茶匙料酒、1茶匙玉米澱粉、1茶匙芝麻油腌制雞肉10分鐘

5.  在乾燥的鍋里放入雞肉，直至其表面呈焦黃色，油脂也被充分煎出來

6 盛出來擱在一旁

7.  在鍋里放少量油，加入大蒜爆香，再加入洋蔥炒一分鐘左右

8.  放入南瓜和雞湯，蓋上鍋蓋煮3-4分鐘，再加入雞肉煮4分鐘

9.  將玉米澱粉放入水中勾兌芡汁，倒入鍋中收住湯汁就完成了

10、美味登場，看著就很有食慾呀！

鹹蛋南瓜

 材 料：

小南瓜1個、熟的鹹鴨蛋5個、小蔥2根、蒜頭4瓣

 步 驟：

1、南瓜洗凈去籽，皮不必完全去掉，保留部份，然後切塊。

2.  放入蒸鍋蒸15-20分鐘。



3.  熟鹹蛋分開蛋白與蛋黃，蛋白切小粒，蛋黃碾碎。蒜頭切末。



4.  起油鍋，先爆蒜末，跟著下蛋白拌炒。



5.  然後倒入南瓜塊，連蒸出來的湯汁一起倒入，輕輕翻炒，至水分差不多收干，即可倒出，盛入容器中。



6.  另起油鍋炒蛋黃，不停翻炒，炒至起沙，加入蔥花。



7.  將鹹蛋黃淋在南瓜上，就完成了。



南瓜粗糧飯




 材 料：

小南瓜1個、大米30g、小米30g、紅豆30g、綠豆15g、薏仁米15g、葡萄乾30g、蜂蜜1大勺




 步 驟：

1.  提前3個小時浸泡大米、小米、薏米仁、紅豆和綠豆




2.  將它們和葡萄乾混合好，用電飯煲煮




3.  洗凈南瓜，將它的頂切下來，取出中間的籽




4.  將蜂蜜加入到煮好的粗糧飯中，混合好，裝入南瓜中




5.  中火蒸8分鐘即可




無敵南瓜湯




 材 料：

小南瓜200g、洋蔥40g、黃油20g、雞湯（或水）500ml、鮮奶油50ml、大蒜2瓣、鹽和胡椒少量




 步 驟：

1.  南瓜去皮去籽后，切成小塊




2.  洋蔥切片，大蒜切粒




3.  鍋熱起來后，加入黃油




4.  加大蒜爆香后，放入南瓜和洋蔥，炒至金黃色




5.  加入雞湯（或水），煮開




6.  待南瓜充分軟化后，放入攪拌機里




7.  用適當鹽和胡椒調味，裝盤，在上面點綴一些鮮奶油




奧利奧南瓜杯




 材 料：

奧利奧餅乾1袋、小南瓜1個、楓糖漿30ml、蔓越莓10g、1片薄荷葉




 步 驟：

1.  南瓜去皮去籽后，切成1cm厚的小片





2.  蒸煮南瓜，用攪拌機弄成泥狀，擱在一旁冷卻




 3.  將奧利奧餅乾弄碎




 4.  將南瓜泥、餅乾碎、楓糖漿依次放入一個杯子里，再重複一次。




 5.  最後用蔓越莓和薄荷葉作點綴。