魚肉質細嫩鮮美、營養豐富,是一些維生素、礦物質的良好來源。咖喱魚片就是以魚肉為主要食材的滋補健胃的美食。
食材:
魚、胡椒粉、料酒、鹽、咖喱粉、洋蔥、食用油、糖、牛奶、青豆
做法:
魚清洗乾淨;
魚用刀片成薄片;
洋蔥切末;
魚片放白鬍椒粉、料酒、鹽和少量咖喱粉腌制;
平底鍋到食用油燒熱;
平底鍋放入腌好魚片,煎熟成型,撈出;
油鍋放油燒熱,下洋蔥末炒香;
鍋中放入咖喱粉、糖、牛奶,炒出香味;
鍋中放青豆翻炒;
鍋中放入煎熟的魚片翻炒,裹上鍋中的料汁即可;
小貼士
魚可以選擇黑魚、羅非魚等;
魚片最好買鮮活的魚味道更好;
魚肉片魚片的時候要注意順著魚刺的方向;