章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

材料：

新鮮章魚、鹽、洋蔥、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然

做法：

1.章魚用鹽仔細揉捏、洗凈，去掉章魚頭裡所有的東西，改刀小塊；

2.洋蔥切塊和章魚塊一同放入碗中，加適量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘；

3.將章魚穿在泡過水的竹籤上；

4.穿好的章魚串，均勻刷上油，撒上孜然，烤箱上層開最大檔預熱好，放在中層5-10分鐘即可。