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日式柴魚涼拌洋蔥

感謝日式料理分享此文 @ 2016-06-14
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柴魚有健脾胃、益陰血,中醫上被認為有補髓養精、明目增乳之功效。洋蔥中的營養成分十分豐富,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

日式柴魚涼拌洋蔥

食材:
鮭魚生魚片70克、洋蔥、碗豆嬰、細柴魚花、沙拉醬、水、醬油露、味醂、沙拉醬、柴魚片、芥末仔醬


做法:

  1. 洋蔥去皮后切細絲狀,用涼水沖一下瀝乾水分;

  2. 碗豆嬰洗淨;鮭魚生魚片切成長條狀;

  3. 水、醬油露、味啉用小火煮開加入柴魚花隨再關火;

  4. 冷卻后後濾,加入黃芥末仔醬攪拌即為沙拉醬汁;

  5. 鮭魚生魚片、碗豆嬰、洋蔥絲放入盤中,再灑上細柴魚花;

  6. 吃前淋上點沙拉醬汁即可;

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來源:
本文‘日式柴魚涼拌洋蔥’由日式料理編輯 / 日式料理 via 推料理
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