寬葉韭菜相當美味，除了做炒菜的材料外，近年來人們還用它做燒烤呢，而且味道超好呢。韭菜補腎，香乾是豆製品營養豐富口感香醇，用它做道下酒菜真是既好吃還補腎營養比較全面了。
蓮藕原產於印度，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入葯。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
夏天是蔬菜的旺季，茄子也特別多，這道手撕茄子，因為有蒜蓉，所以顯得更香了，夏季多吃蒜殺菌啊。蒸出來的茄子營養流失少，原汁原味哦。
秋葵有著較高的營養價值，被譽為「最佳保健蔬菜」之一，能治胃病，助消化。能增強抵抗力，保護肝臟，還能治療糖尿病，防癌抗癌等作用。
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