五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生髮不同風味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主，如梅菜扣肉、南乳扣肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
食材：豇豆乾50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個、桂皮1小塊、山楂1個、冰糖5克、香菜5克、植物油適量做法：
香噴噴的桂花紅燒排骨做好了，一眼看上去，有沒有想吃一口，如果看見了口流下來呢，還在等什麼 ，自己快點動手來做一做，可以配上美味米飯吃，還可以當作愛心午餐，肉質鮮嫩又美味，爽口是一道美味家餚。
有朋友想問是不是甜的很呢？又是糖桂花又是酒釀的，這個鴨子多少是有點甜味的，但是不會覺得很甜，吃在嘴裡慢慢品味，是能感受出有那麼一絲絲的甜意，一般都是能接受的呢。
花椒可除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。
原料：鐵棍山藥200g、紫薯2個、糖桂花、煉乳適量做法：1.山藥和紫薯洗乾淨去皮。2.放入蒸鍋蒸20分鐘。3.把山藥和紫薯一起放入保鮮袋，用擀麵杖壓成細泥。更追
將桂魚1條（約750克）宰殺治凈，改一字花刀，擦乾水分，魚身抹鹽4克，放入冷藏冰箱腌制3天。將腌好的桂魚拿出沖水，瀝干（約耗1小時），鍋內放熟菜子油100克、鹽2克，油溫六成熱時將魚煎至兩面金黃。
桂花魚適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。注意事項吃魚前後忌喝茶。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。
