毛血旺，起源於重慶，流行於重慶和四川地區，是一道著名的傳統菜式。毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂取名毛血旺。其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大，值得一嘗為快的巴蜀名菜。
魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。
醬燒，只用一種調料來做八爪魚。這也是除白酌之外，八爪魚最鮮美的吃法了。快焯定型后，入鍋略炒，八爪魚能保持其的脆嫩程度，且鮮美不變，又使食材外層沾了醬香滋味和略微的鹹度，下酒配飯是極好的。
